Die Berufe im Halal-Import und -Export

Der Halal-Markt ist global. In Europa erzeugtes Geflügel geht an den Golf, Gewürze und Datteln kommen aus Nordafrika und dem Nahen Osten, Süßwaren und Milchprodukte zirkulieren zwischen der Türkei, Europa und Südostasien. Zwischen Erzeugern und Käufern organisiert eine Kette von Fachleuten des internationalen Handels Verkauf, Dokumente, Transport und Verzollung.

Der internationale Handel mit Halal-Produkten hat eine besondere Schwierigkeit: Es reicht nicht, dass ein Produkt die Hygienevorschriften des Einfuhrlandes erfüllt; auch seine Halal-Zertifizierung muss dort anerkannt sein. Diese Seite stellt die Berufe im Import und Export dieser Branche vor, die gefragten Kompetenzen und die wichtigsten Punkte, auf die man achten sollte.

Die Berufe im Halal-Import und -Export

Im Vertrieb

• Exportverkäufer oder Area Manager: akquiriert Importeure und Händler im Ausland, verhandelt Preise und Lieferbedingungen, betreut die Kunden.
• Importeinkäufer oder Sourcing-Spezialist: findet Lieferanten, prüft ihre Zertifikate und Kapazitäten, verhandelt und organisiert die Beschaffung.
• Exportproduktmanager: passt Sortimente an die Märkte an (Formate, Kennzeichnung, Sprachen, lokale Halal-Anforderungen).

In Verwaltung und Abwicklung

• Import-Export-Assistent: erstellt Handels- und Behördendokumente, koordiniert Frachtführer und Spediteure.
• Sachbearbeiter Exportauftragsabwicklung: bearbeitet Aufträge, Rechnungen und internationale Zahlungen.
• Zolldeklarant: erstellt die Zollanmeldungen, bestimmt die Zolltarifnummer und den Ursprung der Waren.
• Speditionskaufmann: organisiert den Transport von Anfang bis Ende, oft für mehrere Kunden.

In der Compliance

In exportierenden Unternehmen achtet ein Regulatory- oder Qualitätsverantwortlicher darauf, dass jede Charge über die vom Zielland verlangten Zertifikate verfügt. Diese Rolle beschreibt die Seite zum Regelwerk der Halal-Zertifizierung.

Die Dokumente einer Halal-Sendung

Eine Exportakte für Lebensmittel umfasst in der Regel:

• die Handelsrechnung und die Packliste;
• das Transportdokument (Konnossement, Luftfrachtbrief oder Straßenfrachtbrief);
• das Ursprungszeugnis, wenn das Einfuhrland oder ein Handelsabkommen es verlangt;
• das Gesundheits- oder Veterinärzeugnis der Behörden des Ausfuhrlandes für Erzeugnisse tierischen Ursprungs;
• das Halal-Zertifikat einer vom Einfuhrland anerkannten Stelle, bei Fleisch oft pro Charge oder Sendung.

Mehrere muslimische Länder führen eine Liste ausländischer Zertifizierungsstellen, deren Zertifikate sie akzeptieren, oder verlangen eine vorherige Registrierung. Wer einen nicht anerkannten Zertifizierer wählt, riskiert, dass die Ware an der Grenze festgehalten wird. Daher ist es wichtig, die Regeln jedes Marktes und die Harmonisierungsarbeiten zu verfolgen, insbesondere die Halal-Normen, die im Rahmen der Organisation für Islamische Zusammenarbeit erarbeitet werden.

Gefragte Kompetenzen

• Beherrschung der Incoterms, der internationalen Zahlungsarten (Überweisung, Dokumenteninkasso, Akkreditiv) und der Grundlagen des Zollrechts.
• Fließendes Englisch; Arabisch, Türkisch, Malaiisch oder Indonesisch sind je nach Zielregion klare Vorteile.
• Kenntnis der Halal-Anforderungen: Schlachtung, Zutaten, Trennung der Produkte, Zertifizierungsdokumente.
• Sorgfalt bei Dokumenten: Ein Fehler in einem Zertifikat kann zur Zurückweisung eines ganzen Containers führen.
• Verhandlungsgeschick und Verständnis der Handelsgepflogenheiten der Partnerländer.

Ausbildungen

In Frankreich ist das BTS commerce international der häufigste Einstieg, eventuell gefolgt von einem Berufsbachelor oder einem Master in internationalem Handel, Logistik oder International Business. Im deutschsprachigen Raum sind die Ausbildungen zum Kaufmann im Groß- und Außenhandelsmanagement oder zum Kaufmann für Spedition und Logistikdienstleistung sowie Studiengänge in International Business übliche Wege. Business Schools bieten Exportspezialisierungen an. Für den Beruf des Zolldeklaranten gibt es eigene Schulungen zum Zollrecht. Eine ergänzende Schulung zu den Halal-Anforderungen, angeboten von Bildungsträgern oder Zertifizierungsstellen, hilft im Austausch mit Zertifizierern und Kunden.

Finanzierung und Erlaubtheit der Geschäfte

Der internationale Handel beruht oft auf Krediten: Vorfinanzierung von Beständen, verzinste Akkreditive, Factoring. Für Fachleute, die das Riba-Verbot beachten, bieten islamische Banken Alternativen an, etwa die Murabaha (Kauf und Weiterverkauf mit bekanntem Aufschlag) in der Handelsfinanzierung. Die Seite zu den Karrieren im islamischen Finanzwesen beschreibt diese Mechanismen. Was die Waren betrifft, prüfen Sie, ob Ihr Unternehmen nicht auch verbotene Produkte (Alkohol, Schweinefleisch) in einem Umfang handelt, der Fragen aufwerfen würde; die gängigen Positionen der Gelehrten zum Transport von Haram-Produkten sind auf einer eigenen Seite zusammengefasst. Für eine persönliche Entscheidung wenden Sie sich an einen qualifizierten Gelehrten.

Arbeitgeber und Märkte

Typische Arbeitgeber sind exportierende Lebensmittelhersteller, Handelshäuser, Importeure und Händler von Ethno- und Halal-Produkten, Spediteure, Zollagenturen und Online-Handelsplattformen. Die wichtigsten Zielmärkte europäischer Halal-Produkte sind die Golfstaaten, Südostasien sowie Nord- und Westafrika. Beim Import erhält Europa Produkte aus der Türkei, dem Maghreb, dem Nahen Osten und Asien. Länder wie Malaysia positionieren sich als regionale Drehscheiben des Halal-Handels.

Karriereentwicklung

Ein Import-Export-Assistent kann Leiter der Exportabwicklung und dann Exportleiter oder Einkaufsleiter werden. Erfahrene Vertriebsleute werden oft selbstständige Handelsvertreter oder gründen ein eigenes Handelsunternehmen. Die Kombination aus internationalem Handel, Halal-Regelwerk und Sprachen ist selten genug, um Führungspositionen zu eröffnen, auch bei Organisationen der Außenwirtschaftsförderung.

Praktische Tipps

• Beginnen Sie mit einem Praktikum oder einem dualen Modell in einem Exportunternehmen, um die tatsächlichen Abläufe zu lernen.
• Erarbeiten Sie sich fundiertes Wissen über ein oder zwei Märkte statt eines oberflächlichen Blicks auf alle.
• Bevor Sie ein Handelsunternehmen gründen, beherrschen Sie die Einfuhrregeln für Erzeugnisse tierischen Ursprungs: Sie sind streng und werden kontrolliert.
• Misstrauen Sie Vermittlern, die Halal-Zertifikate ohne Audit versprechen: Das ist ein geschäftliches und religiöses Risiko.